Libri UniversitariWyk – Food Plants of The World
Libro adottato a Sassari, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Wyk – Food Plants of The World» è adottato per Biodiversità Applicata alla Gastronomia dal prof. Giuseppe Antonio Domenic Brundu (Scienze degli Alimenti e della Cultura Enogastronomica Mediterranea – sede di Sassari – Sassari).
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Come lo indica il docente: Ben-Erik van Wyk (2019) Food Plants of The World - Identification, Culinary Uses and Nutritional Value. CABI, 520 pp
- Titolo
- Food plants of the world
- Autori
- Ben-Erik van Wyk
- Editore
- Timber Press, 2005
- ISBN
- 9780881927436
Chi lo adotta
- Biodiversità Applicata alla Gastronomia – Prof. Giuseppe Antonio Domenic Brundu (canale unico)Scienze degli Alimenti e della Cultura Enogastronomica Mediterranea – sede di Sassari · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · annuale · 8 CFU
Programma e testi di ogni canale
Biodiversità Applicata alla Gastronomia – Prof. Giuseppe Antonio Domenic Brundu Canale unico
Corso di laurea: Scienze degli Alimenti e della Cultura Enogastronomica Mediterranea – sede di Sassari · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · annuale · 8 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
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