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Microbiologia Enologica – prof. Vesna Milanovic

Scienze e Tecnologie Agrarie · Università Politecnica delle Marche · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Microbiologia Enologica 6 CFU

VMProf. Vesna Milanovic Canale unico
Vincenzini – Microbiologia del vinoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Romano – Cocolin LVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: - Microrganismi di interesse enologico, Lieviti di interesse enologico, Ecologia dei lieviti vinari, La fermentazione spontanea (0,5 CFU). - Principali tecniche di laboratorio per lo studio dei microrganismi di interesse enologico (principalmente lieviti): osservazione microscopica, isolamento, coltivazione, identificazione, tipizzazione (1 CFU). - La cellula di lievito (struttura e funzioni di S.

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Testi d'esame di Microbiologia Enologica del prof. Vesna Milanovic, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie (Laurea triennale (L-25)), Università Politecnica delle Marche, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Vincenzini – Microbiologia del vino; Romano – Cocolin L.

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Vedi anche: Prof. Vesna Milanovic · Microbiologia Enologica a Politecnica delle Marche (tutti i canali)