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Industrie Agrarie – prof. Massimo Mozzon

Scienze e Tecnologie Agrarie · Università Politecnica delle Marche · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

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Industrie Agrarie 6 CFU

MMProf. Massimo Mozzon Canale unico
Salvadori Del – Trattato di tecnologia caseariaVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: Aspetti compositivi e nutrizionali delle materie prime: latte, olive da olio e da mensa, frutti (mela, pera, pesca, albicocca, frutti rossi) (1 CFU). Classificazione merceologica e denominazioni di vendita delle principali produzioni agroalimentari: latte alimentare, oli da olive, conserve di olive, succhi e nettari, conserve di frutta zuccherate (marmellate, confetture, gelatine).

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Testi d'esame di Industrie Agrarie del prof. Massimo Mozzon, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie (Laurea triennale (L-25)), Università Politecnica delle Marche, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Salvadori Del – Trattato di tecnologia casearia.

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Vedi anche: Prof. Massimo Mozzon · Industrie Agrarie a Politecnica delle Marche (tutti i canali)