Prof. Matteo Marangon

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Matteo Marangon

Harding – 5th – Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Jackson – Wine Science – Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Jackson – Wine Tasting – Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU)
D’Agata – Native Wine Grapes of Italy – Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Johnson – The World Atlas of Wine – Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Harding – 5th – Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, esame facoltativo · 6 CFU)
Jackson – Wine Science – Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, esame facoltativo · 6 CFU)
Jackson – Wine Tasting – Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, esame facoltativo · 6 CFU)
D’Agata – Native Wine Grapes of Italy – Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, esame facoltativo · 6 CFU)
Johnson – The World Atlas of Wine – Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis (Italian Food and Wine – sede di Legnaro, esame facoltativo · 6 CFU)

Materie del prof. Matteo Marangon

Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine Canale unico

Corso di laurea: Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 6 CFU · apri nel catalogo · Italian Food and Wine – sede di Legnaro · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 5 testi · da studiare tutti

Harding – 5th Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Jackson – Wine Science Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Jackson – Wine Tasting Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

D’Agata – Native Wine Grapes of Italy Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Johnson – The World Atlas of Wine Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Oxford companion to wine , Autori: Robinson, Jancis,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Ron – San Diego [etc Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Ronald – San Diego Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: - Principi fondamentali di viticoltura, con particolare attenzione ai fattori che influenzano la qualità dell’uva. (0,5 CFU) - Tecniche di vinificazione per vini bianchi, rosati, rossi e spumanti, comprese le principali fasi produttive e le variabili enologiche. (2,5 CFU) - Analisi sensoriale applicata al vino: teoria e pratica della degustazione, metodi per valutare e interpretare le caratteristiche organolettiche.

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Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis Canale unico

Corso di laurea: Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 6 CFU · apri nel catalogo · Italian Food and Wine – sede di Legnaro · 1º anno · 2º semestre ›