Johnson – The World Atlas of Wine

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Johnson – The World Atlas of Wine» è adottato per Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis dal prof. Matteo Marangon (Italian Food and Wine – sede di Legnaro – Padova); per Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine dal prof. Matteo Marangon (Italian Food and Wine – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: Johnson H., Robinson J., The World Atlas of Wine, 8th ed., Mitchell Beazley, 2019, ISBN 9781784724031. Note: CONSIGLIATO

Titolo: The world atlas of wine
Autori: Hugh Johnson
Editore: Mitchell Beazley, 2019
ISBN: 9781784724030

Chi lo adotta

Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis – Prof. Matteo Marangon (canale unico)Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 6 CFU
Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine – Prof. Matteo Marangon (canale unico)Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Italian Wine Production, Quality And Sensory Analysis – Prof. Matteo Marangon Canale unico

Corso di laurea: Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 6 CFU · apri nel catalogo · Italian Food and Wine – sede di Legnaro · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 5 testi · da studiare tutti

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Jackson – Wine Science Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Jackson – Wine Tasting Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

D’Agata – Native Wine Grapes of Italy Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: - Principi fondamentali di viticoltura, con particolare attenzione ai fattori che influenzano la qualità dell’uva. (0,5 CFU) - Tecniche di vinificazione per vini bianchi, rosati, rossi e spumanti, comprese le principali fasi produttive e le variabili enologiche. (2,5 CFU) - Analisi sensoriale applicata al vino: teoria e pratica della degustazione, metodi per valutare e interpretare le caratteristiche organolettiche.

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Quality, Processing And Sensorial Analysis Of Italian Wine – Prof. Matteo Marangon Canale unico

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