Corso di laurea in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche (L-25) – sede di Conegliano

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · Laurea triennale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

Apri il corso nel catalogo ›

Il piano di studi in breve

2º anno

1º semestre

• Non obbligatori (esami a scelta)
• Agrometeorologia e Agronomia · 6 CFU · Prof. Maria Giordano · 1 libro: Agronomia , Autori: Ceccon, Fagnano, Grignani, Monti, Orlandini,
• Pedologia e Chimica del Suolo · 6 CFU · Prof. Claudia Chiodi · 3 libri: Chimica del suolo e della nutrizione delle…; Fondamenti di chimica del suolo. Paolo Sequi, Claudio; Soils and Geomorphology. Birkeland Peter, New York, 1999,
• Obbligatori (esami a scelta)
• Enologia 1 e Analisi del Vino · 10 CFU · Prof. Simone Vincenzi · 4 libri: Analisi chimica strumentale; Autori – Technique & documentation; di Enologia – Edagricole…
• Genetica e Miglioramento Genetico · 6 CFU · Prof. Alessandro Vannozzi · 3 libri: Busconi – Genetica agraria; Daniel – Jones; Genetica e genomica , Autori: Gianni Barcaccia, Mario
• Microbiologia (C.I.) · 12 CFU · Prof. Viviana Corich · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Non obbligatori (esami a scelta)
• Viticultural Technologies · 6 CFU · Prof. Benedetto Ruperti · 1 libro: Viticoltura di qualità, Mario Fregoni, ed. Phytoline
• Obbligatori (esami a scelta)
• Entomologia Agraria · 8 CFU · Prof. Davide Scaccini · 1 libro: E' consigliato il ricorso a un testo…
• Microbiologia (C.I.) · 12 CFU · Prof. Viviana Corich · testi non ancora pubblicati
• Patologia Vegetale · 8 CFU · Prof. Rita Musetti · 4 libri: Belli – Elementi di Patologia vegetale; Matta – Fondamenti di Patologia Vegetale; Autori – EdiSES…
• Viticoltura · 10 CFU · Prof. Franco Meggio · 2 libri: Autori: Palliotti – Edagricole; The Science of Grapevine

3º anno

1º semestre

• Non obbligatori (esami a scelta)
• Elements Of Terroirs And Viticultural Zoning · 6 CFU · Prof. Giovanni-Battista Tornielli · testi non ancora pubblicati
• Winery Biorefinery And Waste Management · 6 CFU · Prof. Marco Bravi · testi non ancora pubblicati
• Obbligatori (esami a scelta)
• Enologia 2 · 8 CFU · Prof. Simone Vincenzi · testi non ancora pubblicati
• Gestione, Marketing e Legislazione dell'Impresa Vitivinicola · 10 CFU · Prof. Luigi Galletto · 2 libri: Agraria – Libreria Progetto; del Vino – Capire decidere agire

2º semestre

• Non obbligatori (esami a scelta)
• Degustazione ed Enografia · 6 CFU · Prof. Christine Marianne Marangon · testi non ancora pubblicati
• Meccanizzazione Viticola · 6 CFU · Prof. Marco Sozzi · 4 libri: Bodria – Meccanica e meccanizzazione agricola; L'informatore agrario; Casa – Agricoltura di precisione metodi e tecnologie per……
• New Challenges in Viticulture · 6 CFU · Prof. Giovanni-Battista Tornielli · testi non ancora pubblicati
• Sustainable Management Of Agroecosystems · 6 CFU · Prof. Davide Scaccini · testi non ancora pubblicati
• Obbligatori (esami a scelta)
• Impiantistica Enologica · 8 CFU · Prof. Alessandro Zanchin · testi non ancora pubblicati

Note sul piano di studi

• Nel 2026/2027 il 1º anno non è attivo: il corso è in esaurimento e i nuovi iscritti seguono il nuovo ordinamento.

Esami facoltativi e a scelta

• Biologia · 8 CFU · Prof. Alessandro Botton · 3 libri: Titolo – Alle radici dell'agricoltura; Taiz – Moller IM; Autori – Piccin
• Chimica Generale e Inorganica · 8 CFU · Prof. Alberto Gasparotto · testi non ancora pubblicati
• Chimica Organica e Biochimica · 8 CFU · Prof. Piergiorgio Stevanato · testi non ancora pubblicati
• Fisica · 8 CFU · Prof. Massimo Latino · 1 libro: Libro di scuola superiore, oppure qualsiasi altro…
• Istituzioni di Economia e Mercati Vitivinicoli · 8 CFU · Prof. Samuele Trestini · 3 libri: Krugman – Paul; Mankiw – Gregory; Gregori – Economista
• Lingua Inglese · 4 CFU · testi non ancora pubblicati
• Matematica · 8 CFU · Prof. Massimo Latino · 1 libro: Libro di scuola superiore, oppure qualsiasi altro…
• Statistica Applicata · 4 CFU · Prof. Cristina Sartori · 2 libri: Fowler – Statistica per ornitologi e naturalisti; Levine – Levine, D.M., Krehbiel T. C., Berenson M.L., 2010.