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Geografia dei Prodotti Locali – prof. Marco Petrella

Scienze del Turismo Ambientale – sede di Termoli · Università degli Studi del Molise · 3º anno · 2º semestre · Scienze Turistiche - ET · 9 CFU · canale unico

Libri del canale

Geografia dei Prodotti Locali 9 CFU

MPProf. Marco Petrella Canale unico

Per un quadro della geografia dell’alimentazione

Pettenati – Il cibo tra azione locale e sistemi…Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Grandi – La cucina italiana non esisteVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Teti – Il colore del ciboIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Pazzagli – Il buon paeseCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si articolerà in due moduli. Il modulo I, “Produzioni e patrimoni enogastronomici” (4 cfu) focalizzerà l’attenzione su alcuni temi legati alle culture del cibo, con particolare riferimento ai saperi e ai patrimoni alimentari nel mondo, ai rapporti tra cultura, tipicità e denominazioni, alle politiche del cibo.

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Testi d'esame di Geografia dei Prodotti Locali del prof. Marco Petrella, canale unico, corso di laurea in Scienze del Turismo Ambientale – sede di Termoli (Laurea triennale (L-15)), Università degli Studi del Molise, 3º anno · 2º semestre · Scienze Turistiche - ET · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Pettenati – Il cibo tra azione locale e sistemi…; Grandi – La cucina italiana non esiste; Teti – Il colore del cibo.

Vedi anche: Prof. Marco Petrella · Geografia dei Prodotti Locali a Molise (tutti i canali)