Libri UniversitariApri il catalogo

Pazzagli – Il buon paese

Libro adottato a Molise, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Pazzagli – Il buon paese» è adottato per Geografia dei Prodotti Locali dal prof. Marco Petrella (Scienze del Turismo Ambientale – sede di Termoli – Molise).

Pazzagli – Il buon paeseCerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: Pazzagli, R., Il buon paese. Territorio e gusto nell’Italia in declino, Felici, 2013

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Geografia dei Prodotti Locali – Prof. Marco Petrella Canale unico

Corso di laurea: Scienze del Turismo Ambientale – sede di Termoli · Laurea triennale (L-15) · 3º anno · 2º semestre · Scienze Turistiche - ET · 9 CFU

Molise · Dipartimento di Bioscienze e Territorio · 9 CFU · apri nel catalogo · Scienze del Turismo Ambientale – sede di Termoli · 3º anno · 2º semestre ›

Per un quadro della geografia dell’alimentazione

Pettenati – Il cibo tra azione locale e sistemi…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Grandi – La cucina italiana non esisteCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Teti – Il colore del ciboCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Pazzagli – Il buon paesequesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si articolerà in due moduli. Il modulo I, “Produzioni e patrimoni enogastronomici” (4 cfu) focalizzerà l’attenzione su alcuni temi legati alle culture del cibo, con particolare riferimento ai saperi e ai patrimoni alimentari nel mondo, ai rapporti tra cultura, tipicità e denominazioni, alle politiche del cibo.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Si studia insieme a