Prof. Carlo Giannetto

Università degli Studi di Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Carlo Giannetto

Mannina – La chimica e gli alimenti – nutrienti… – Chimica ed Economia dei Nutraceutici e degli Alimenti Funzionali (Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina, 3º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Fondamenti di marketing. Ediz. Mylab, Elena Cedrola, Jim – Chimica ed Economia dei Nutraceutici e degli Alimenti Funzionali (Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina, 3º anno · 1º semestre · 12 CFU)
EDAS 2008, fattori aggreganti dell’identità rurale – Turismo Enogastronomico e Sviluppo Territoriale Sostenibile (Scienze del Turismo, della Cultura e dell'Impresa – sede di Messina, 3º anno · 1º semestre · Curriculum Economia e Gestione dei Servizi Turistici · 8 CFU)
Croce – Il turismo enogastronomico, gestire, vivere l'integrazione tra… – Turismo Enogastronomico (Scienze del Turismo, della Cultura e dell'Impresa – sede di Messina, 2º anno · 1º semestre · Curriculum Turismo Culturale · 8 CFU)

Materie del prof. Carlo Giannetto

Chimica ed Economia dei Nutraceutici e degli Alimenti Funzionali Canale unico

Corso di laurea: Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · Laurea triennale (L-29) · 3º anno · 1º semestre · 12 CFU

Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · 12 CFU · apri nel catalogo · Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Mannina – La chimica e gli alimenti – nutrienti…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Fondamenti di marketing. Ediz. Mylab, Elena Cedrola, Jim Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: A000090 - CHIMICA DEI PRODOTTI DIETETICI E DEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI ------------------------------------------------------------ Principi alimentari e nutrienti (macro e micronutrienti): Carboidrati: potere edulcorante, fonti alimentari di glucidi, la fibra alimentare ed il suo ruolo nell’alimentazione umana.

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Turismo Enogastronomico e Sviluppo Territoriale Sostenibile Canale unico

Corso di laurea: Scienze del Turismo, della Cultura e dell'Impresa – sede di Messina · Laurea triennale (L-15) · 3º anno · 1º semestre · Curriculum Economia e Gestione dei Servizi Turistici · 8 CFU

Messina · Scienze Cognitive, Psicologiche, Pedagogiche e degli Studi Culturali · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze del Turismo, della Cultura e dell'Impresa – sede di Messina · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Agroalimentare e turismo

EDAS 2008, fattori aggreganti dell’identità rurale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Croce – Appunti e altro materiale didattico fornito a…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Appunti e altro materiale didattico fornito a lezione.

Argomenti del programma: Crescita, sviluppo e sostenibilità. Il territorio rurale e il capitale territoriale. Evoluzione del concetto di sviluppo rurale. Le aree omogenee e la classificazione delle aree rurali. Modelli di sviluppo locale e sistemi locali di sviluppo rurale. Analisi delle politiche per il turismo rurale e il ruolo delle produzioni agroalimentari nello sviluppo delle aree rurali.

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Turismo Enogastronomico Canale unico

Corso di laurea: Scienze del Turismo, della Cultura e dell'Impresa – sede di Messina · Laurea triennale (L-15) · 2º anno · 1º semestre · Curriculum Turismo Culturale · 8 CFU

Messina · Scienze Cognitive, Psicologiche, Pedagogiche e degli Studi Culturali · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze del Turismo, della Cultura e dell'Impresa – sede di Messina · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Croce – Il turismo enogastronomico, gestire, vivere l'integrazione tra…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dispense, casi studio, articoli scientifici e materiali integrativi forniti durante le lezioni.

Argomenti del programma: Turismo e territorio - Turismo enogastronomico come forma di turismo tematico e sostenibile - Terroir, milieu e paesaggio – Il contesto rurale come sistema complesso di risorse materiali e immateriali - Il profilo del turista enogastronomico - Dalla filiera agroalimentare alla destinazione turistica: processi di territorializzazione dell’offerta e valorizzazione delle produzioni locali - Gli attori del sistema…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Carlo Giannetto per Chimica ed Economia dei Nutraceutici e degli Alimenti Funzionali?

Mannina – La chimica e gli alimenti – nutrienti…; Fondamenti di marketing. Ediz. Mylab, Elena Cedrola, Jim

Quali libri consiglia il prof. Carlo Giannetto per Turismo Enogastronomico e Sviluppo Territoriale Sostenibile?

EDAS 2008, fattori aggreganti dell’identità rurale

Quali libri consiglia il prof. Carlo Giannetto per Turismo Enogastronomico?

Croce – Il turismo enogastronomico, gestire, vivere l'integrazione tra…