Libri UniversitariRao – Viscoelastic properties of foods
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Rao – Viscoelastic properties of foods» è adottato per Qualità e Formulazione degli Alimenti dai docenti Pietro Rocculi e Silvia Tappi (Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena – Bologna).
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Come lo indica il docente: M.A. Rao, J.F. Steffe. “Viscoelastic properties of foods”. Elsevier applied science, 1992
- Titolo
- Viscoelastic properties of foods
- Autori
- J. F. Steffe edited by M. A. Rao
- Editore
- Elsevier applied science, 1992
- ISBN
- 9781851667499
Chi lo adotta
- Qualità e Formulazione degli Alimenti – Prof. Pietro Rocculi, Prof. Silvia Tappi (canale unico)Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU
Programma e testi di ogni canale
Qualità e Formulazione degli Alimenti – Prof. Pietro Rocculi, Prof. Silvia Tappi Canale unico
Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti delle lezioni e materiale bibliografico aggiornato (pubblicazioni scientifiche) fornito dal docente durante il corso.
- Materiale disponibile per studenti iscritti su specifiche liste di distribuzione su Insegnamenti OnLine.
- Materiale di eventuale approfondimento
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