Quaglierini – Chimica delle Fermentazioni e laboratorio

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Quaglierini – Chimica delle Fermentazioni e laboratorio» è adottato per Biochimica Industriale dal prof. Leonardo Setti (Chimica industriale – Bologna); per Energie Rinnovabili e Biocombustibili dal prof. Leonardo Setti (Chimica industriale per l'ambiente e le risorse – sede di Rimini – Bologna).

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Come lo indica il docente: C. Quaglierini, M. Tannini, E. Paladino. Chimica delle Fermentazioni e laboratorio . Zanichelli (1995)

Titolo: Chimica delle fermentazioni e laboratorio
Autori: Carlo Quaglierini
Editore: Zanichelli, 1995
ISBN: 9788808096906

Chi lo adotta

Biochimica Industriale – Prof. Leonardo Setti (canale unico)Chimica industriale · Laurea triennale (L-27) · esame facoltativo · 6 CFU
Energie Rinnovabili e Biocombustibili – Prof. Leonardo Setti (canale unico)Chimica industriale per l'ambiente e le risorse – sede di Rimini · Laurea triennale (L-27) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Biotecnologie industriali: aspetti economici Produzione di enzimi: Scelta delle fonti enzimatiche, operazioni unitarie che regolano un processo di produzione di enzimi e cinetiche di sintesi enzimatica Operazioni di downstream per il recupero degli enzimi endocellulari e/o esocellulari: Metodi per la rottura delle cellule, Metodi di separazione delle biomasse dal terreno di coltura, Metodi per la concentrazione…

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