Libro adottato a Cattolica Piacenza, a.a. 2026/2027 · 2 canali
«Maghradze – Siebeldingen» è adottato per Grapevine Varieties And Terroir dal prof. Luigi Bavaresco (Agricoltura sostenibile e di precisione – Cattolica Piacenza); per Viticoltura I (Scienze e tecnologie alimentari – Cattolica Piacenza).
Come lo indica il docente: Maghradze D., Rustioni L., Tukor J., Scienza A., Failla O., 2012. Caucasus and Northern Black Sea Region Ampelography. Vitis, Siebeldingen, Germany
Chi lo adotta
Grapevine Varieties And Terroir – Prof. Luigi Bavaresco (canale unico)Agricoltura sostenibile e di precisione · Laurea magistrale (LM-69) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · sustainable viticulture and enology · 7 CFU
Viticoltura I – docente non ancora indicato (canale unico)Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · viticoltura ed enologia · 12 CFU
Corso di laurea: Agricoltura sostenibile e di precisione · Laurea magistrale (LM-69) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · sustainable viticulture and enology · 7 CFU
Argomenti del programma: Description ECTS Wine statistics. Terroir definition and role of the different factors. World viticultural terroirs: history and structure of national wine industries; description of producing areas, emphasizing the role of the grape variety, soil, climate and human being on grape and wine quality traits. Wine as a cultural produce. 3 Grape varieties: Para-domestication and domestication of the grapevine.
Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · viticoltura ed enologia · 12 CFU
Argomenti del programma: CFU Ampelografia: definizione, storia, descrizione dei metodi tradizionali e innovativi, con esempi tratti dalla letteratura scientifica; uso combinato di metodi diversi. 0,5 Vitigni da vino: para-domesticazione e domesticazione di V. vinifera silvestris; origine dei vitigni oggi coltivati, classificazione in base all’obiettivo enologico; famiglie varietali; distribuzione nel mondo e in Italia; descrizione delle…
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