Gnagnarella – Banca Dati di Composizione degli Alimenti per…

Libro adottato a Trieste, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Gnagnarella – Banca Dati di Composizione degli Alimenti per…» è adottato per Igiene degli Alimenti e Tossicologia dal prof. Maria Parpinel (Assistenza Sanitaria (abilitante alla Professione Sanitaria di Assistente Sanitario) – sede di Gorizia – Trieste); per Scienze dell'Alimentazione dal prof. Giuseppe Procida (Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di Gorizia – Trieste).

Come lo indica il docente: Banca Dati di Composizione degli Alimenti per studi epidemiologici in Italia a cura di GNAGNARELLA P, SALVINI S, PARPINEL M. Versione 2.2008 (website http://www.bda-ieo.it) · Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia a cura di GNAGNARELLA P, SALVINI S, PARPINEL M. Versione 2.2008 (website http://www.bda-ieo.it

Chi lo adotta

• Igiene degli Alimenti e Tossicologia – Prof. Maria Parpinel (canale unico)Assistenza Sanitaria (abilitante alla Professione Sanitaria di Assistente Sanitario) – sede di Gorizia · Laurea triennale (L/SNT4) · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU
• Scienze dell'Alimentazione – Prof. Giuseppe Procida (canale unico)Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di Gorizia · Laurea triennale (L/SNT4) · 2º anno · 2º semestre · 10 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Alimentazione, Nutrizione e Salute
• Cornelio – La scatola nera- Appunti di tossicologia per…
• Manuale di Medicina del Lavoro e Igiene Industriale
• Chimica degli Alimenti
• Jay JM – Microbiologia degli alimeni
• Pisanello – Guida alla legislazione alimentare, il controllo ufficiale,…