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Jay JM – Microbiologia degli alimeni

Libro adottato a Trieste, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Jay JM – Microbiologia degli alimeni» è adottato per Scienze dell'Alimentazione dal prof. Giuseppe Procida (Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di Gorizia – Trieste).

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Come lo indica il docente: Jay JM, Loessner MJ, Golden DA. “Microbiologia degli alimeni”. Springer- Verlag, 2009

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Scienze dell'Alimentazione – Prof. Giuseppe Procida Canale unico

Corso di laurea: Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di Gorizia · Laurea triennale (L/SNT4) · 2º anno · 2º semestre · 10 CFU

Trieste · Dipartimento Universitario Clinico di Scienze mediche, chirurgiche e della salute · 10 CFU · apri nel catalogo · Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di Gorizia · 2º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso affronterà i principali temi che riguardano la produzione, la gestione ed il consumo di alimenti, dalla composizione alle tecnologie alimentari alla sicurezza nutrizionale ed igienico sanitaria fino all’applicazione della normativa vigente in tema di controllo della qualità in campo alimentare.

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