Igiene degli Alimenti e Tossicologia – Trieste

Università degli Studi di Trieste · Dipartimento Universitario Clinico di Scienze mediche, chirurgiche e della salute · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Maria Parpinel Canale unico

Corso di laurea: Assistenza Sanitaria (abilitante alla Professione Sanitaria di Assistente Sanitario) – sede di Gorizia · Laurea triennale (L/SNT4) · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU

Trieste · Dipartimento Universitario Clinico di Scienze mediche, chirurgiche e della salute · 8 CFU · apri nel catalogo · Assistenza Sanitaria (abilitante alla Professione Sanitaria di Assistente Sanitario) – sede di Gorizia · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Cornelio – La scatola nera- Appunti di tossicologia per…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Alessio e Apostoli

Manuale di Medicina del Lavoro e Igiene Industriale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Alimentazione, Nutrizione e Salute Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Gnagnarella – Banca Dati di Composizione degli Alimenti per…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: IGIENE DEGLI ALIMENTI Alimentazione e nutrizione: differenze e concetti fondamentali a partire dal ruolo nutrizionale dei componenti alimentari. Ristorazione collettiva scolastica: principi che regolano la formulazione dei menu Le modificazioni degli alimenti subite dai trattamenti: principi base e biodisponibilità. Microbiologia degli alimenti e metodi di conservazione.

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