Libri UniversitariCorso di laurea magistrale in Scienze dell'Alimentazione e Salute (LM-61)
Università degli Studi G. d'Annunzio Chieti-Pescara · Dipartimento di Tecnologie Innovative in Medicina & Odontoiatria · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027
Il piano di studi in breve
| Anno | Insegnamenti | di cui a scelta | Libri indicati |
|---|---|---|---|
| 1º anno | 8 | 0 | 3 |
| 2º anno | 5 | 0 | 4 |
| Facoltativi e a scelta | 7 | 7 | 8 |
1º anno
- Fisiologia della Nutrizione · 6 CFU · Prof. Tiziana Pietrangelo · 1 libro: Alimentazione, Nutrizione e salute autori Debellis Poli casa
- Lingua Inglese · 6 CFU · Prof. Elizabeth Paciocco Adua · testi non ancora pubblicati
- Microbiologia Generale e Microbiologia degli Alimenti · 10 CFU · Prof. Simonetta D'Ercole · testi non ancora pubblicati
- Biochimica della Nutrizione · 9 CFU · Prof. Luca Federici · testi non ancora pubblicati
- Chimica e Tecnologia degli Alimenti · 11 CFU · Prof. Angelo Cichelli, Prof. Azzurra Stefanucci · testi non ancora pubblicati
- Igiene Generale e Applicata · 5 CFU · Prof. Tommaso Staniscia · 2 libri: Roggi – Igiene degli alimenti e nutrizione umana; Igiene degli alimenti e della nutrizione. Fondamenti per
- Scienze dell'Alimentazione · 5 CFU · testi non ancora pubblicati
- Insegnamento a Scelta I Anno · 4 CFU · testi non ancora pubblicati
2º anno
- Nutrizione Pediatrica e Immunotossicologia · 8 CFU · Prof. Diego Gazzolo, Prof. Claudia Petrarca · testi non ancora pubblicati
- Nutrizione in Odontostomatologia e Medicina dello Sport · 6 CFU · Prof. Camillo D'Arcangelo, Prof. Danilo Bondi · testi non ancora pubblicati
- Principi di Medicina e Alimentazione · 10 CFU · Prof. Chiara Cuccurullo, Prof. Rachele Ciccocioppo · testi non ancora pubblicati
- Farmacologia, Tossicologia e Botanica Alimentare · 11 CFU · Prof. Stefania Tacconelli, Prof. Sheila Leone, Prof. Luigi Menghini · 4 libri: Farmacologia -H.P. Rang, M.M. Dale, J.M. Ritter, P.K.; Le basi della Farmacologia; di base – Farmacologia…
- Insegnamento a Scelta II Anno · 4 CFU · testi non ancora pubblicati
Esami facoltativi e a scelta
- Alimentazione e Stress Ossidativo · 4 CFU · Prof. Sara Franceschelli · 2 libri: Nutrizione e Stress Ossidativo; Biochimica della Nutrizione
- Analisi Chimiche Fisiche e Sensoriali degli Alimenti · 4 CFU · Prof. Federica Flamminii · testi non ancora pubblicati
- Controllo di Qualita' e Certificazione dei Processi e dei Prodotti Agroalimentari · 4 CFU · Prof. Angelo Cichelli · 2 libri: Peri – Concetti e Metodi; Peri – Qualità nelle aziende e nelle filiere agroalimentari
- Genomica ed Epigenetica · 4 CFU · Prof. Giuseppe Calabrese · 1 libro: T Strachan & A Lucassen
- La Cultura del Cibo: Modelli di Innovazione e Tradizione per la Sostenibilita' · 4 CFU · Prof. Tiziana Pietrangelo · testi non ancora pubblicati
- Le Filiere Botaniche Tradizionali Nell'Ecologia Dell Salute · 3 CFU · Prof. Luigi Menghini · 3 libri: Bruni – Biologia farmaceutica; Maffei – Metabolismo e Prodotti Secondari delle Piante; Rinallo – Piante alimentari, composizione chimica, utilizzo di Calogero
- Tecnologie e Qualita' degli Alimenti Funzionali · 4 CFU · Prof. Federica Flamminii · testi non ancora pubblicati