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Igiene Generale e Applicata – prof. Tommaso Staniscia

Scienze dell'Alimentazione e Salute · Università degli Studi G. d'Annunzio Chieti-Pescara · 1º anno · 2º semestre · 5 CFU · canale unico

Libri del canale

Igiene Generale e Applicata 5 CFU

Roggi – Igiene degli alimenti e nutrizione umanaVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Il testo di riferimento è integrato dagli appunti delle lezioni e da letture di approfondimento indicate dal docente. Il materiale didattico utilizzato durante le lezioni e gli eventuali materiali integrativi predisposti dal docente sono…

Argomenti del programma: Il corso si propone di fornire allo studente le conoscenze fondamentali di epidemiologia e prevenzione delle patologie di origine alimentare, trasmissibili e non trasmissibili. Saranno approfonditi i principali fattori di rischio e i meccanismi di contaminazione biologica, chimica e fisica degli alimenti di origine vegetale e animale, nonché le relative strategie di prevenzione e controllo.

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Testi d'esame di Igiene Generale e Applicata del prof. Tommaso Staniscia, canale unico, corso di laurea in Scienze dell'Alimentazione e Salute (Laurea magistrale (LM-61)), Università degli Studi G. d'Annunzio Chieti-Pescara, 1º anno · 2º semestre · 5 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Roggi – Igiene degli alimenti e nutrizione umana; Igiene degli alimenti e della nutrizione. Fondamenti per.

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Vedi anche: Prof. Tommaso Staniscia · Igiene Generale e Applicata a Chieti-Pescara (tutti i canali)