Libri UniversitariCorso di laurea magistrale in Scienza e Innovazione del Cibo (LM/GASTR) – sede di Camerino
Università degli Studi di Camerino · Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027
Il piano di studi in breve
| Anno | Insegnamenti | di cui a scelta | Libri indicati |
|---|---|---|---|
| 1º anno | 6 | 0 | 2 |
| 2º anno | 5 | 0 | 1 |
| Facoltativi e a scelta | 2 | 2 | 0 |
1º anno
- Innovation in Food Processing And Standard Certification · 8 CFU · Prof. Cinzia Mannozzi · testi non ancora pubblicati
- Sociologia del Cibo · 8 CFU · Prof. Marco Giovagnoli · 1 libro: Borrelli – Lo spazio del cibo
- Food Analysis For Quality Control · 10 CFU · Prof. Gianni Sagratini · 1 libro: Cabras – Analisi dei Prodotti Alimentari
- Microbiologia Industriale e delle Fermentazioni · 6 CFU · Prof. Mattia Acito · testi non ancora pubblicati
- Sostenibilità e Innovazione Nei Sistemi Alimentari e nella Blue Economy · 10 CFU · Prof. Luca Petrelli · testi non ancora pubblicati
- Lingua Inglese Livello B2 · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
2º anno
- Alimentazione e Salute nel Singolo e nella Collettività · 10 CFU · Prof. Valeria Polzonetti · testi non ancora pubblicati
- Nutrigenomica e Nutri-Epigenetica · 6 CFU · Prof. Rosita Gabbianelli · 1 libro: Fondamenti di nutrigenomica e nutrigenetica. Rosita Gabbianelli, Editore
- Product Innovation For Functional And Sustainable Food · 6 CFU · Prof. Elena Giovanna Piera Vittadini · testi non ancora pubblicati
- Comunicazione Innovativa del Cibo: Tecnologie Avanzate e Nuovi Media · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Contaminanti e Sicurezza Alimentare · 6 CFU · Prof. Gianni Sagratini · testi non ancora pubblicati
Esami facoltativi e a scelta
- Consumer Behaviour And Neurosensory in Food Innovation · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Studio e Gestione dell'Opinione Pubblica · 6 CFU · Prof. Livio Gigliuto · testi non ancora pubblicati