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Fondamenti di nutrigenomica e nutrigenetica. Rosita Gabbianelli, Editore

Libro adottato a Camerino, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Fondamenti di nutrigenomica e nutrigenetica. Rosita Gabbianelli, Editore» è adottato per Nutrigenomica e Nutri-Epigenetica dal prof. Rosita Gabbianelli (Scienza e Innovazione del Cibo – sede di Camerino – Camerino); per Biochimica della Nutrizione e Nutrigenomica dal prof. Rosita Gabbianelli (Scienze Gastronomiche – sede di Camerino – Camerino).

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Come lo indica il docente: Fondamenti di nutrigenomica e nutrigenetica. Rosita Gabbianelli, Editore Zanichelli

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Nutrigenomica e Nutri-Epigenetica – Prof. Rosita Gabbianelli Canale unico

Corso di laurea: Scienza e Innovazione del Cibo – sede di Camerino · Laurea magistrale (LM/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Camerino · Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienza e Innovazione del Cibo – sede di Camerino · 2º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Prof. Bordoni (1 CFU): Nutrigenomica: meccanismi e ricerca scientifica correlata Problematiche nutrizionali di salute pubblica e cenni di epidemiologia della nutrizione Elementi di base per l’interpretazione della letteratura scientifica in nutrigenomica Prof.

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Biochimica della Nutrizione e Nutrigenomica – Prof. Rosita Gabbianelli Canale unico

Corso di laurea: Scienze Gastronomiche – sede di Camerino · Laurea triennale (L/GASTR) · 3º anno · 1º semestre · 12 CFU

Camerino · Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute · 12 CFU · apri nel catalogo · Scienze Gastronomiche – sede di Camerino · 3º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Nutrigenomica: Fondamenti di nutrigenomica. La nutrigenomica applicata alle scienze gastronomiche. Le basi molecolari per comprendere la risposta nutrigenomica. Connubio tra gastronomia, salute e sostenibilità: le risposte della nutrigenomica. Come armonizzare il gusto con la salute; la programmazione epigenetica del gusto per gli alimenti salutari inizia nel periodo nel periodo prenatale.

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