Prof. Franco Nigro

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Franco Nigro

Jay – Modern Food Microbiology – C.I. Sanita' degli Alimenti (Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Nielsen, S.S. Food Analysis. Springer – C.I. Sanita' degli Alimenti (Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Regolamenti n – C.I. Sanita' degli Alimenti (Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Documenti normativi ufficiali discussi durante il corso,… – C.I. Sanita' degli Alimenti (Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Barcaccia – Falcinelli 2005 Liguori – C.I. Nuove Biotecnologie per la Produzione Sostenibile (Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Reverberi – PATOLOGIA VEGETALE MOLECOLARE – Biotecnologie per la Salubrità e la Sicurezza delle Produzioni Vegetali (Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari, 1º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Richard Oliver – AGRIOS' PLANT PATHOLOGY Sixth Edition – Biotecnologie per la Salubrità e la Sicurezza delle Produzioni Vegetali (Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari, 1º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Oliver – Agrios&#39 – I.C. Sustainable Innovative Technologies Improving Soil, Microrganism And Plant Interactions (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Giri Bhoopander – Soil Health – I.C. Sustainable Innovative Technologies Improving Soil, Microrganism And Plant Interactions (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Biavati – Microbiologia agroambientale – I.C. Sustainable Innovative Technologies Improving Soil, Microrganism And Plant Interactions (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Giunchedi – Elementi di Virologia Vegetale – C.I. Patologia Vegetale Generale II (Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Hull – Plant Virology – C.I. Patologia Vegetale Generale II (Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Hadidi – Viroids and Satellites – C.I. Patologia Vegetale Generale II (Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Agrios – Plant Pathology – C.I. Patologia Vegetale Generale II (Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Matta – Fondamenti di Patologia Vegetale – C.I. Patologia Vegetale Generale II (Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Calzolari – Malattie batteriche delle piante – C.I. Patologia Vegetale Generale II (Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Franco Nigro

C.I. Sanita' degli Alimenti – con Prof. Angela Di Pinto Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-7) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 9 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Jay – Modern Food Microbiology Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Nielsen, S.S. Food Analysis. Springer Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Regolamenti n Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Documenti normativi ufficiali discussi durante il corso,…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Appunti delle lezioni e file PowerPoint utilizzati durante il corso.
Articoli di review e lavori di ricerca selezionati, citati nel materiale didattico.

Argomenti del programma: Lezioni in aula. Sicurezza alimentare: principi, ambiti applicativi e requisiti generali della legislazione europea in materia di sicurezza alimentare. Pericoli alimentari (biologici, chimici, fisici). Malattie a trasmissione alimentare (MTA). Basi metodologiche per l'analisi del rischio secondo i principi del Codex Alimentarius.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

C.I. Nuove Biotecnologie per la Produzione Sostenibile – con Prof. Claudio De Giovanni Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-7) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

Il docente indica 1 testo

Barcaccia – Falcinelli 2005 Liguori Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Per la parte relativa alle Micobiotecnologie, le fonti di studio saranno costituite da appunti delle lezioni e file PowerPoint utilizzati durante il corso.
Articoli di rassegna e lavori scientifici selezionati, citati nel materiale didattico.

Argomenti del programma: I contenuti del corso sono illustrati nella sezione dedicata alle unità didattiche. Il corso introduce i fondamenti delle micobiotecnologie, con particolare riferimento all’impiego dei funghi come piattaforme per applicazioni industriali, alimentari, agricole e ambientali.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Biotecnologie per la Salubrità e la Sicurezza delle Produzioni Vegetali Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-7) · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Reverberi – PATOLOGIA VEGETALE MOLECOLARE Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Richard Oliver – AGRIOS' PLANT PATHOLOGY Sixth Edition Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Articoli e Review scientifiche da letteratura di settore Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso.

Argomenti del programma: Eucarioti fitopatogeni. Oomycota e Fungi: caratteri generali, elementi di sistematica, morfologia e biologia. La genomica nei funghi, sistemi di secrezione ed effettori. Il sensing dell’ospite. Sistemi di secrezione ed effettori. Enzimi degradativi della parete cellulare e loro inibitori. Il metabolismo secondario dei funghi. Enzimi degradativi della parete cellulare e loro inibitori. Procarioti fitopatogeni.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

I.C. Sustainable Innovative Technologies Improving Soil, Microrganism And Plant Interactions – con Prof. Matteo Spagnuolo, Prof. Fabio Minervini Canale unico

Programma ridotto per frequentanti

Corso di laurea: Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 9 CFU · apri nel catalogo · Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Oliver – Agrios&#39 Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Giri Bhoopander – Soil Health Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Biavati – Microbiologia agroambientale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso

Argomenti del programma: Sustainable innovative approach in managing soil-borne pathogens (AGR12; 3 CFU/ECTS) PATOGENI TELLURICI E MALATTIE TELLURICHE Definizione e importanza dei patogeni tellurici e delle malattie telluriche. Principali patogeni tellurici e malattie associate: Pythium spp., Phytophthora spp., Rhizoctonia solani, Macrophomina phaseolina, Sclerotium spp., Verticillium dahliae, Armillaria mellea, Rosellinia necatrix,…

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

C.I. Patologia Vegetale Generale II – con Prof. Tiziana Mascia Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Bari · 3º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 6 testi · da studiare tutti

Giunchedi – Elementi di Virologia Vegetale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Hull – Plant Virology Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Hadidi – Viroids and Satellites Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Agrios – Plant Pathology Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Matta – Fondamenti di Patologia Vegetale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Calzolari – Malattie batteriche delle piante Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Appunti dalle lezioni e materiale distribuito durante il corso.

Argomenti del programma: Didattica frontale – Virologia vegetale • presentazione del corso e delle modalità di verifica dell’apprendimento; • definizione di virus, specie e quasi-specie virale; • caratteristiche distintive tra virus degli animali e virus delle piante; • struttura delle particelle virali; • principi di tassonomia e nomenclatura dei virus delle piante; • strategie di organizzazione, replicazione ed espressione dei genomi…

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Franco Nigro per C.I. Sanita' degli Alimenti?

Jay – Modern Food Microbiology; Nielsen, S.S. Food Analysis. Springer; Regolamenti n; Documenti normativi ufficiali discussi durante il corso,…

Quali libri consiglia il prof. Franco Nigro per C.I. Nuove Biotecnologie per la Produzione Sostenibile?

Barcaccia – Falcinelli 2005 Liguori

Quali libri consiglia il prof. Franco Nigro per Biotecnologie per la Salubrità e la Sicurezza delle Produzioni Vegetali?

Reverberi – PATOLOGIA VEGETALE MOLECOLARE; Richard Oliver – AGRIOS' PLANT PATHOLOGY Sixth Edition

Quali libri consiglia il prof. Franco Nigro per I.C. Sustainable Innovative Technologies Improving Soil, Microrganism And Plant Interactions?

Oliver – Agrios' Giri Bhoopander – Soil Health; Biavati – Microbiologia agroambientale

Quali libri consiglia il prof. Franco Nigro per C.I. Patologia Vegetale Generale II?

Giunchedi – Elementi di Virologia Vegetale; Hull – Plant Virology; Hadidi – Viroids and Satellites; Agrios – Plant Pathology; Matta – Fondamenti di Patologia Vegetale; Calzolari – Malattie batteriche delle piante