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Libri di Applicazioni di Macchine e Impianti Nei Processi Alimentari – prof. Biagio Bianchi

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Università degli Studi di Bari Aldo Moro · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Applicazioni di Macchine e Impianti Nei Processi Alimentari 6 CFU

BBProf. Biagio Bianchi Canale unico
Lun 11:20–13 · Aula VIII
Mer 14–15:40 · Aula VIII
Ven 8:40–10:20 · Aula VIII
Peri – Manuale di Tecnologie Alimentari IIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Peri – La Filtrazione nell’Industria AlimentareIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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  • Appunti delle lezioni e Dispense integrative..

Argomenti del programma: - Richiami di scambio termico nell’industria alimentare, approfondimento della trasmissione per irraggiamento. - Cenni sui combustibili. Generatori di energia termica e di vapore. - Ciclo di Rankine e sue applicazioni pratiche (cogenerazione, trigenerazione, recupero energetico nelle industrie alimentari). - Scambiatori di calore e dimensionamento. - Sistemi del vuoto (pompe del vuoto; eiettori).

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Testi d'esame di Applicazioni di Macchine e Impianti Nei Processi Alimentari del prof. Biagio Bianchi, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi di Bari Aldo Moro, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Peri – Manuale di Tecnologie Alimentari I; Peri – La Filtrazione nell’Industria Alimentare.

Vedi anche: Prof. Biagio Bianchi · Applicazioni di Macchine e Impianti Nei Processi Alimentari a Bari (tutti i canali)