Alimenti, Nutraceutica e Prodotti Dietetici – prof. Davide Bertelli

Bioscienze – sede di Modena · Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU · canale unico

Libri del canale

Alimenti, Nutraceutica e Prodotti Dietetici 8 CFU

DBProf. Davide Bertelli Canale unico

Il docente indica 1 testo

Cabras e AVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Cabras – Chimica degli Alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cabras – Analisi dei prodotti alimentari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Parte 1 (4 CFU circa) Alimenti: classificazione e legislazione alimentare, chimica e trasformazione delle sostanze nutrienti, additivi e contaminanti. Principali alimenti: latte e derivati, oli di oliva e di semi, carne, cereali, prodotti dell’alveare, bevande alcoliche. Il concetto di qualità e sicurezza nella filiera alimentare.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Apri nel catalogo: Bioscienze – sede di Modena, 2º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di Alimenti, Nutraceutica e Prodotti Dietetici del prof. Davide Bertelli, canale unico, corso di laurea in Bioscienze – sede di Modena (Laurea magistrale (LM-6)), Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, 2º anno · 1º semestre · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cabras e A.

Altre materie del prof. Bertelli

Chimica degli Alimenti · Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena · 3º anno · 2º semestre · 7 CFU
Discipline dei Prodotti Nutraceutici: Dalla Teoria alla Pratica · Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena · esame facoltativo · 4 CFU

Vedi anche: Prof. Davide Bertelli · Alimenti, Nutraceutica e Prodotti Dietetici a Modena e Reggio Emilia (tutti i canali)