Cabras e A

Libro adottato a Modena e Reggio Emilia, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Cabras e A» è adottato per Alimenti, Nutraceutica e Prodotti Dietetici dal prof. Davide Bertelli (Bioscienze – sede di Modena – Modena e Reggio Emilia).

Come lo indica il docente: P. Cabras e A. Martelli: Chimica degli Alimenti. Piccin Ed., Padova. Testi aggiuntivi P.Cabras e C.I.G. Tuberoso: Analisi dei prodotti alimentari. Piccin Ed., Padova. La chimica e gli Alimenti; Mammina-Daglia-Ritieni, Casa editrice Ambrosiana Food Chemistry. Belitz-Grosch ed. Springer Tutti i testi sono disponibili in biblioteca

Chi lo adotta

• Alimenti, Nutraceutica e Prodotti Dietetici – Prof. Davide Bertelli (canale unico)Bioscienze – sede di Modena · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU

Programma e testi di ogni canale