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Biochimica – prof. Francesca Truzzi

Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Biochimica 6 CFU

FTProf. Francesca Truzzi Canale unico

"Plant Biochemistry [https

//doi.org/10.1016/C2009-0-63188-3] 4° edizione, di Hans-Walter Heldt e BirgitVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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"Biochemistry and Molecular Biology of Plants [https

di Bob – Wilhelm Gruissem e LVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Fondamentale sarà l'utilizzo di materiale distribuito dal docente, sotto forma di dispensa, reso disponibile in rete e degli appunti di lezione.

Argomenti del programma: Chimica biologica e biomolecole : elementi chimici che costituiscono le biomolecole, proprietà chimico-fisiche e funzioni biologiche delle principali classi di biomolecole. Cenni sull'organizzazione della cellula e sulle principali caratteristiche della cellula vegetale. Carboidrati : struttura e proprietà di monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi. Ruolo dei carboidrati nei processi biologici e metabolici.

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Testi d'esame di Biochimica del prof. Francesca Truzzi, canale unico, corso di laurea in Viticoltura ed enologia – sede di Cesena (Laurea triennale (L-26)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: //doi.org/10.1016/C2009-0-63188-3] 4° edizione, di Hans-Walter Heldt e Birgit; di Bob – Wilhelm Gruissem e L.

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