Libri UniversitariStoria dell'Alimentazione – prof. Angelo Floramo
Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Università degli Studi di Udine · 2º anno · annuale · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Storia dell'Alimentazione 6 CFU
Il docente indica 7 testi · da studiare tutti
Camporesi – Il Pane selvaggioIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Montanari – Cucina politicaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Id. I racconti della tavola, Roma-Bari, Laterza 219Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Marzo Magno – Il ricettario di Casa SvevoCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bockenheym – La cucina di papa Martino VCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
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Testi d'esame di Storia dell'Alimentazione del prof. Angelo Floramo, canale unico, corso di laurea in Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Camporesi – Il Pane selvaggio; Id – La terra e la luna; Id – Il sugo della vita; Id – Le officine dei sensi; Montanari – Cucina politica; Id – I rcconti della Tavola; Id – Il sugo della Storia.