Prof. Angelo Floramo

Università degli Studi di Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Angelo Floramo

Camporesi – Il Pane selvaggio – Storia dell'Alimentazione (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Id – La terra e la luna – Storia dell'Alimentazione (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Id – Il sugo della vita – Storia dell'Alimentazione (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Id – Le officine dei sensi – Storia dell'Alimentazione (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Montanari – Cucina politica – Storia dell'Alimentazione (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Id – I rcconti della Tavola – Storia dell'Alimentazione (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Id – Il sugo della Storia – Storia dell'Alimentazione (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)

Materie del prof. Angelo Floramo

Storia dell'Alimentazione Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e Salute Animale – sede di Udine · Laurea triennale (L-38) · 2º anno · annuale · 6 CFU / 1º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo

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Storia dell'Alimentazione Canale unico

Corso di laurea: Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · 2º anno ›

Il docente indica 7 testi · da studiare tutti

Camporesi – Il Pane selvaggio Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Id – La terra e la luna Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Id – Il sugo della vita Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Id – Le officine dei sensi Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Montanari – Cucina politica Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Id – I rcconti della Tavola Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Id – Il sugo della Storia Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Id. I racconti della tavola, Roma-Bari, Laterza 219 Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Id – Il sugo della storia Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Marzo Magno – Il ricettario di Casa Svevo Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bockenheym – La cucina di papa Martino V Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso intende affrontare alcune linee generali di storia dell'alimentazione e delle culture alimentari, con particolare riguardo alla storia europea tra Medioevo ed Età moderna, con approfondimenti sulle peculiarità nazionali e regionali e particolari produzioni alimentari.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Angelo Floramo per Storia dell'Alimentazione (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, canale unico)?

Camporesi – Il Pane selvaggio; Id – La terra e la luna; Id – Il sugo della vita; Id – Le officine dei sensi; Montanari – Cucina politica; Id – I rcconti della Tavola; Id – Il sugo della Storia