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Processi della Tecnologia Alimentare – prof. Maria Martuscelli

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo · Università degli Studi di Teramo · 3º anno · 2º semestre · 7 CFU · canale unico

Libri del canale

Processi della Tecnologia Alimentare 7 CFU

MMProf. Maria Martuscelli Canale unico

Edizione

Zanichelli, 2024, BolognaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Edizione: Chiriotti Editori, 2022Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Casa Editrice Ambrosiana, 2015, Rozzano (MI)Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Biotecnologie alimentari – Piccin Nuova Libraria, PadovaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Autore

Gigliotti C., Verga R., 2007Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Autore: Coultate Tom P., 2009Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Food Chemistry - Springer, BerlinIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Belitz H.D., Grosh W., Schieberle P., 2004Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Autore: Fellows P. J., 2000Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza -Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Germano Mucchetti, Erasmo Neviani, 2006Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Edizione: CLUEB, 1983, BolognaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Chiriotti Editori, 1999, Pinerolo (TO)Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Edizione: UTET, 1998, TorinoCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cheftel J.C. e Cheftel H., 1988Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Edited by L.P. Somogyi, H.S. Ramaswamy, Y.H. Hui.,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Edited by D.S. Smith, J.N. Cash, W.K. Nip,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
principi di tecnologia del latte e derivati. 3Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Autore: Alais Charles, 2000Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Autore: Corradini Cesare, 1995Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Autore: Bottazzi Vittorio, 1993Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Salvadori Del Prato Ottavio, 1998Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Autore: Cappelli P.,Vannucchi V.

Argomenti del programma: UNITA' DIDATTICA 1: Qualità, stabilità e funzionalità tecnologica delle materie prime. Aspetti generali su interventi tecnologici e applicazioni nella conservazione, trasformazione e distribuzione di prodotti di origine animale e vegetale. UNITA' DIDATTICA 2: Processi di conservazione e trasformazione di prodotti di origine animale (carnei, ittici, ovoprodotti, lattiero-caseari).

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Testi d'esame di Processi della Tecnologia Alimentare del prof. Maria Martuscelli, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Teramo, 3º anno · 2º semestre · 7 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Zanichelli, 2024, Bologna; Edizione: Chiriotti Editori, 2022; Casa Editrice Ambrosiana, 2015, Rozzano (MI); Biotecnologie alimentari – Piccin Nuova Libraria, Padova; Gigliotti C., Verga R., 2007; Autore: Coultate Tom P., 2009; Food Chemistry - Springer, Berlin; Belitz H.D., Grosh W., Schieberle P., 2004; Autore: Fellows P. J., 2000; Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza -; Germano Mucchetti, Erasmo Neviani, 2006.

Altre materie del prof. Martuscelli

Vedi anche: Prof. Maria Martuscelli · Processi della Tecnologia Alimentare a Teramo (tutti i canali)