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Biochimica Agraria – Sassari

Università degli Studi di Sassari · Agraria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Paola Castaldi Canale unico

Corso di laurea: Scienze Agro-zootecniche – sede di Sassari · Laurea triennale (L-25) · 2º anno · 1º semestre · 7 CFU

Sassari · Agraria · 7 CFU · apri nel catalogo · Scienze Agro-zootecniche – sede di Sassari · 2º anno · 1º semestre ›

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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti di lezione e dispense fornite dal docente.

Argomenti del programma: Richiamo di chimica organica: struttura e ibridazione del carbonio; configurazione e stereochimica; gruppi funzionali principali e loro proprietà reattive. Composti organici fondamentali: Idrocarburi: saturi e insaturi, reattività primaria. Alcoli e fenoli: proprietà acido‑base, reazioni tipiche. Composti carbonilici: chetoni e aldeidi, condensazioni e addizioni nucleofile.

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Prof. Paola Castaldi Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Sassari · Laurea triennale (L-25) · 2º anno · 2º semestre · 7 CFU

Sassari · Agraria · 7 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Sassari · 2º anno · 2º semestre ›

Scarponi – PatronCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Fondamenti di Biochimica Agraria. Pàtron Editore, BolognaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Nelson, D. L.; Cox, M. M. I principiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti di lezione e dispense.

Argomenti del programma: Richiami di chimica organica applicata alla biologia vegetale. Legami e ibridazione del carbonio; stereochimica e isomeria; polarità e proprietà fisiche delle molecole biologiche. Gruppi funzionali principali e reattività chimica: alcoli, fenoli, composti carbonilici, acidi carbossilici e derivati, ammine, ammidi.

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