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Scarponi – Biochimica Agraria

Libro adottato a Sassari, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Scarponi – Biochimica Agraria» è adottato per Biochimica Agraria dal prof. Paola Castaldi (Scienze Agro-zootecniche – sede di Sassari – Sassari).

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Come lo indica il docente: Scarponi L., Biochimica Agraria, Patron, Bologna, 2003 — testo consigliato per contenuti applicativi

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Biochimica Agraria – Prof. Paola Castaldi Canale unico

Corso di laurea: Scienze Agro-zootecniche – sede di Sassari · Laurea triennale (L-25) · 2º anno · 1º semestre · 7 CFU

Sassari · Agraria · 7 CFU · apri nel catalogo · Scienze Agro-zootecniche – sede di Sassari · 2º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti di lezione e dispense fornite dal docente.

Argomenti del programma: Richiamo di chimica organica: struttura e ibridazione del carbonio; configurazione e stereochimica; gruppi funzionali principali e loro proprietà reattive. Composti organici fondamentali: Idrocarburi: saturi e insaturi, reattività primaria. Alcoli e fenoli: proprietà acido‑base, reazioni tipiche. Composti carbonilici: chetoni e aldeidi, condensazioni e addizioni nucleofile.

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