Prof. Severino Segato

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Severino Segato

Chandan – Dairy processing and quality assurance – Economia e Qualita' delle Produzioni Animali (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Cambridge – CONSIGLIATO per approfondimenti in riferimento alla stesura… – Economia e Qualita' delle Produzioni Animali (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Masters – Food economics – Economia e Qualita' delle Produzioni Animali (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Menozzi – Economia del sistema agroalimentare – Economia e Qualita' delle Produzioni Animali (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Messori – Economia del mercato agro-alimentare – Economia e Qualita' delle Produzioni Animali (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Samuelson – Nordhaus – Economia e Qualita' delle Produzioni Animali (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Velthuis – New approaches to food-safety economics – Economia e Qualita' delle Produzioni Animali (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
McDonald – Animal Nutrition – Principi di Metabolismo Clinico degli Animali Domestici (Scienze Tecnico Assistenziali Veterinarie – sede di Legnaro, esame facoltativo · 8 CFU)
Cerolini – Margherita Marzoni Fecia di Cossato – Principi di Metabolismo Clinico degli Animali Domestici (Scienze Tecnico Assistenziali Veterinarie – sede di Legnaro, esame facoltativo · 8 CFU)
Sandrucci – Produzioni animali – Principi di Metabolismo Clinico degli Animali Domestici (Scienze Tecnico Assistenziali Veterinarie – sede di Legnaro, esame facoltativo · 8 CFU)

Materie del prof. Severino Segato

Economia e Qualita' delle Produzioni Animali Canale unico

Corso di laurea: Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU

Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · 12 CFU · apri nel catalogo · Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 7 testi · da studiare tutti

Chandan – Dairy processing and quality assurance Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cambridge – CONSIGLIATO per approfondimenti in riferimento alla stesura…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Masters – Food economics Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Menozzi – Economia del sistema agroalimentare Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Messori – Economia del mercato agro-alimentare Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Samuelson – Nordhaus Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Velthuis – New approaches to food-safety economics Cerca su Amazon ›Da studiare: Wageningen UR Frontis Series, Vol. 1Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Parte A - Produzioni Animali e Qualità Alimenti (PQA) - Introduzione dell'insegnamneto e ambiti tematici degli alimenti di origine animale (2 ore frontali). - Definizione e modalità di analisi qualità, qualità e marketing, analisi sensoriale, cenni certificazione nel settore agroalimentare (6 ore frontali). - Qualità e sicurezza igienico-sanitaria latte e derivati (2 ore frontali).

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Principi di Metabolismo Clinico degli Animali Domestici Canale unico

Corso di laurea: Scienze Tecnico Assistenziali Veterinarie – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze Tecnico Assistenziali Veterinarie – sede di Legnaro · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

McDonald – Animal Nutrition Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cerolini – Margherita Marzoni Fecia di Cossato Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Sandrucci – Produzioni animali Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Animal Nutrition – Seventh Edition Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Autori – Margherita Marzoni Fecia di Cossato Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Medicine – Wiley online Library Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Autori – Edises Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: I contenuti dell’insegnamento sono ripartiti nelle tre parti come segue. - Principi di nutrizione animale (2 CFU): energia e fabbisogni energetici; funzioni e fabbisogni dei nutrienti (acqua, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali); analisi eseguite in laboratorio per la quantificazione dei nutrienti in un alimento per animali; la digeribilità dei nutrienti; conservazione, presenza di inquinanti,…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Severino Segato per Economia e Qualita' delle Produzioni Animali?

Chandan – Dairy processing and quality assurance; Cambridge – CONSIGLIATO per approfondimenti in riferimento alla stesura…; Masters – Food economics; Menozzi – Economia del sistema agroalimentare; Messori – Economia del mercato agro-alimentare; Samuelson – Nordhaus; Velthuis – New approaches to food-safety economics

Quali libri consiglia il prof. Severino Segato per Principi di Metabolismo Clinico degli Animali Domestici?

McDonald – Animal Nutrition; Cerolini – Margherita Marzoni Fecia di Cossato; Sandrucci – Produzioni animali