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Masters – Food economics

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Masters – Food economics» è adottato per Economia e Qualita' delle Produzioni Animali dal prof. Severino Segato (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza – Padova).

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Come lo indica il docente: Masters, W. A., & Finaret, A. B. (2024). Food economics: Agriculture, nutrition, and health. Cham: Palgrave Macmillan. Note: CONSIGLIATO

Titolo
Food economics
Autori
William A. Masters
Editore
Palgrave Macmillan, 2024
ISBN
9783031538391

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Economia e Qualita' delle Produzioni Animali – Prof. Severino Segato Canale unico

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Parte A - Produzioni Animali e Qualità Alimenti (PQA) - Introduzione dell'insegnamneto e ambiti tematici degli alimenti di origine animale (2 ore frontali). - Definizione e modalità di analisi qualità, qualità e marketing, analisi sensoriale, cenni certificazione nel settore agroalimentare (6 ore frontali). - Qualità e sicurezza igienico-sanitaria latte e derivati (2 ore frontali).

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