Prof. Lisa Carraro

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Lisa Carraro

Frontiers – Francisco Diez-Gonzalez – Applied Food Biotechnology (Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro, esame facoltativo · Biotechnologies for Food Science · 8 CFU)
Autori – Blackwell Science – Applied Food Biotechnology (Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro, esame facoltativo · Biotechnologies for Food Science · 8 CFU)
Microbiology – National Environmental Health Association – Applied Food Biotechnology (Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro, esame facoltativo · Biotechnologies for Food Science · 8 CFU)

Materie del prof. Lisa Carraro

Applied Food Biotechnology – con Prof. Marina Basaglia, Prof. Barbara Cardazzo Canale unico

Corso di laurea: Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-9) · esame facoltativo · Biotechnologies for Food Science · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · 8 CFU · apri nel catalogo · Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

F Food Microbiology

Frontiers – Francisco Diez-Gonzalez Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Autori – Blackwell Science Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Microbiology – National Environmental Health Association Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Food Microbiology – Note Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Microbiology – National Environmental Health Association Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso è suddiviso in due moduli: uno composto da lezioni teoriche in aula e l’altro da sessioni pratiche di laboratorio. Durante le lezioni in aula verranno trattati i seguenti argomenti: 1 CFU: Origine dei microrganismi negli alimenti. Fattori che influenzano la crescita dei microrganismi negli alimenti (pH, Aw, potenziale redox, nutrienti, temperatura, tipo di atmosfera, umidità dell’aria).

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Lisa Carraro per Applied Food Biotechnology?

Frontiers – Francisco Diez-Gonzalez; Autori – Blackwell Science; Microbiology – National Environmental Health Association