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Principi di Biochimica della Nutrizione Umana – prof. Massimiliano Magro

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Università degli Studi di Padova · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Principi di Biochimica della Nutrizione Umana 6 CFU

MMProf. Massimiliano Magro Canale unico

Introduzione alla biochimica di Lehninger , Autori

David L. Nelson Michael M. Cox, Luogo: --,Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Tom – CoultateVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
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Tom – CoultateCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 3 CFU: Comprensione di base delle proprietà strutturali delle più importanti molecole e macromolecole biologiche (proteine, lipidi ,carboidrati) e delle relazioni tra la loro struttura, funzione biologica e il loro conseguente ruolo nutrizionale . In particolare: la valutazione della qualità proteica la classificazione nutrizionale dei carboidrati e dei lipidi. Perossidazione lipidica.

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Testi d'esame di Principi di Biochimica della Nutrizione Umana del prof. Massimiliano Magro, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Padova, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: David L. Nelson Michael M. Cox, Luogo: --,; Tom – Coultate.

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