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David L. Nelson Michael M. Cox, Luogo: --,

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«David L. Nelson Michael M. Cox, Luogo: --,» è adottato per Principi di Biochimica della Nutrizione Umana dal prof. Massimiliano Magro (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: David L. Nelson Michael M. Cox, Luogo: --, Anno: 2018, Editore: Zanichelli

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Principi di Biochimica della Nutrizione Umana – Prof. Massimiliano Magro Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · 2º anno · 1º semestre ›

Introduzione alla biochimica di Lehninger , Autori

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 3 CFU: Comprensione di base delle proprietà strutturali delle più importanti molecole e macromolecole biologiche (proteine, lipidi ,carboidrati) e delle relazioni tra la loro struttura, funzione biologica e il loro conseguente ruolo nutrizionale . In particolare: la valutazione della qualità proteica la classificazione nutrizionale dei carboidrati e dei lipidi. Perossidazione lipidica.

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