Libri UniversitariZhang – Nonthermal Processing Technologies for Food
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Zhang – Nonthermal Processing Technologies for Food» è adottato per Tecnologie e Qualità di Prodotti Alimentari Vegetali dal prof. Urszula Tylewicz (Biotecnologie agrarie vegetali – sede di Imola – Bologna).
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Come lo indica il docente: Zhang et al. “Nonthermal Processing Technologies for Food”, Wiley-Blackwell, A John Wiley&Sons, Ltd., Publication, 2007
- Titolo
- Nonthermal processing technologies for food
- Autori
- editors Howard Q. Zhang ... [et. al.]
- Editore
- Chichester (UK), 2011
- ISBN
- 9780813816685
Chi lo adotta
- Tecnologie e Qualità di Prodotti Alimentari Vegetali – Prof. Urszula Tylewicz (canale unico)Biotecnologie agrarie vegetali – sede di Imola · Laurea magistrale (LM-7) · esame facoltativo · 4 CFU
Programma e testi di ogni canale
Tecnologie e Qualità di Prodotti Alimentari Vegetali – Prof. Urszula Tylewicz Canale unico
Corso di laurea: Biotecnologie agrarie vegetali – sede di Imola · Laurea magistrale (LM-7) · esame facoltativo · 4 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale didattico fornito dal docente in formato digitale. In particolare, verranno fornite le slides delle lezioni e articoli scientifici e rassegne bibliografiche aggiornate sugli argomenti oggetto delle lezioni frontali e dei seminari.
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