Libri UniversitariRevelli Sorini – Manuale di Gastrosofia
Libro adottato a San Raffaele Roma, a.a. 2026/2027 · 4 canali
«Revelli Sorini – Manuale di Gastrosofia» è adottato per Comunicazione Gastronomica e Nutrizionale dal prof. Alessandro Sorini Revelli (Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia – San Raffaele Roma); per Gastronomia 2 dal prof. Susanna Cutini (Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia – San Raffaele Roma); per Gastronomia Mediterranea dal prof. Susanna Cutini (Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia – San Raffaele Roma); per Storia della Gastronomia dal prof. Alessandro Sorini Revelli (Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia – San Raffaele Roma).
Come lo indica il docente: Revelli Sorini A/Cutini S., Manuale di Gastrosofia, Ali&no editrice, Perugia 2019 · Revelli Sorini A/Cutini S., Manuale di Gastrosofia, Ali&no editrice, Perugia 2019 - Revelli Sorini A/Cutini S., Guida alla Felicità alimentare, Ali&no editrice, Perugia 2021 - Revelli Sorini A/Cutini S., Dizionario Gastrosofico, Ali&no editrice, Perugia 2022 - Revelli Sorini A/Cutini S/Tripodi G., Codice di educazione alimentare, Perugia 2023
Chi lo adotta
- Comunicazione Gastronomica e Nutrizionale – Prof. Alessandro Sorini Revelli (canale unico)Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
- Gastronomia 2 – Prof. Susanna Cutini (canale unico)Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 6 CFU
- Gastronomia Mediterranea – Prof. Susanna Cutini (canale unico)Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
- Storia della Gastronomia – Prof. Alessandro Sorini Revelli (canale unico)Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Comunicazione Gastronomica e Nutrizionale – Prof. Alessandro Sorini Revelli Canale unico
Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Il docente indica 6 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Gastronomia 2 – Prof. Susanna Cutini Canale unico
Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Gastronomia Mediterranea – Prof. Susanna Cutini Canale unico
Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Storia della Gastronomia – Prof. Alessandro Sorini Revelli Canale unico
Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti