Libri UniversitariNiola – Homo dieteticus
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Niola – Homo dieteticus» è adottato per Storia e Antropologia dell'Alimentazione dai docenti Andrea Maraschi, Antonella Campanini e Francesco Casadei (Scienze e cultura della gastronomia – sede di Cesena – Bologna).
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Come lo indica il docente: M. Niola, Homo dieteticus. Viaggio nelle tribù alimentari (Bologna: il Mulino, 2015)
- Titolo
- Homo dieteticus
- Autori
- Marino <1953- > Marino Niola Niola
- Editore
- Il mulino, 2015
- ISBN
- 9788815254139
Chi lo adotta
- Storia e Antropologia dell'Alimentazione – Prof. Andrea Maraschi, Prof. Antonella Campanini, Prof. Francesco Casadei (canale unico)Scienze e cultura della gastronomia – sede di Cesena · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 1º semestre · 12 CFU
Programma e testi di ogni canale
Storia e Antropologia dell'Alimentazione – Prof. Andrea Maraschi, Prof. Antonella Campanini, Prof. Francesco Casadei Canale unico
Corso di laurea: Scienze e cultura della gastronomia – sede di Cesena · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 1º semestre · 12 CFU
Il docente indica 2 testi (9 libri tra cui scegliere)
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Counihan – Food and CultureCerca su Amazon ›Da studiare: Pp. 19-103 [disponibile sulla piattaforma Virtuale del corso]Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Frequentanti: I contenuti di questi volumi saranno integrati da materiali presentati a lezione e scaricabili da Virtuale .
- Gli studenti e le studentesse non frequentanti aggiungeranno, al manuale e a due libri a scelta, un ulteriore libro tra quelli in elenco (un manuale + tre libri a scelta).
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