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Libri Universitari › Montanari – Il cibo come cultura

Montanari – Il cibo come cultura

GLF editori Laterza · 2019 · ISBN 9788842079668
5 / 10
Difficoltà medio
1 facoltà
lo adottano, in 1 ateneo3 docenti · 1 corso di laurea

Scheda libro

Titolo
Il cibo come cultura
Autori
Montanari, Massimo <1949- > Massimo Montanari
Editore
GLF editori Laterza, 2019
Edizione
2019
ISBN
9788842079668
Lingua
Italiano
Pagine
170
Tipo
Manuale universitario
Studio
≈ 2 settimane

Cosa si studia con questo libro Montanari – Il cibo come cultura: di cosa parla

Il cibo come cultura è un libro di Montanari, pubblicato da Laterza a Roma-Bari nel 2004. Il titolo propone di considerare l'alimentazione come fatto culturale e non soltanto biologico. Viene adottato nell'insegnamento di storia e antropologia dell'alimentazione, che tocca i temi dell'antropologia dell'alimentazione, i significati sacrali, rituali, simbolici e identitari di cibi e bevande, lo sviluppo di gusti e disgusti tra istinti, culture e sistemi alimentari, l'agricoltura, le piante di civiltà e i sistemi di produzione arcaici. È una lettura adatta a chi studia storia, antropologia e studi sul patrimonio alimentare.

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Chi lo adotta Montanari – Il cibo come cultura: esami, corsi di laurea e docenti che lo indicano

Bologna 1 facoltà · 1 esame

Montanari – Il cibo come cultura a Bologna: Storia e Antropologia dell'Alimentazione, prof. Maraschi e Campanini e altri

Facoltà: Scienze agro-alimentari

Storia e Antropologia dell'Alimentazione

Prof. Andrea Maraschi, Antonella Campanini, Francesco Casadei
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Pagina del docente: Andrea Maraschi
Scopri le domande d’esame:Apri scheda materia ›
Di cosa si tratta: L'antropologia dell'alimentazione affronta i significati sacrali, rituali, simbolici e identitari di cibi e bevande, con attenzione allo sviluppo di gusti e disgusti tra istinti, culture e sistemi alimentari. Il percorso comprende agricoltura, piante di civiltà e mitologia, sistemi di produzione arcaici e nascita delle società complesse, la psicologia evolutiva di Rozin e lo strutturalismo di Lévi-Strauss.

Dettagli corso

Scienze e cultura della gastronomia
Corso: L/GASTR
CFU: 12Canale: Unico
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  • Lun11–13AULA F
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  • Mar, Ven14–17AULA F

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Montanari – Il cibo come culturaISBN 9788842079668
Tempo di studio del libro≈ 2 settimane
Obbligatorietà
Obbligatorio · uno a scelta tra 7
Adottato in
1 materia
Tipo
Manuale
Pagine
170 pagine
Difficoltà
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Domande frequenti su Montanari – Il cibo come cultura

Per quale esame serve Montanari – Il cibo come cultura?

È indicato per Storia e Antropologia dell'Alimentazione a Bologna, dai docenti Andrea Maraschi, Antonella Campanini, Francesco Casadei. A.a. 2026/2027.

Quali libri indica il prof. Andrea Maraschi per Storia e Antropologia dell'Alimentazione?

Per Storia e Antropologia dell'Alimentazione (Bologna) il prof. Andrea Maraschi indica Montanari – Il cibo come cultura; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.

Qual è il prezzo migliore di Montanari – Il cibo come cultura?

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Quanto tempo serve per studiare Montanari – Il cibo come cultura?

≈ 2 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.

Qual è l'ISBN di Montanari – Il cibo come cultura?

L'ISBN è 9788842079668 (editore GLF editori Laterza).

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Come leggere questi dati
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Densità di lettura50%pagine dei libri indicati divisi per i CFU (pagine dalla scheda SBN; se non note, una stima di 400 pagine a libro).

Ogni esame si confronta solo con quelli della sua area (scientifico-tecnica, umanistica, giuridico-sociale, sanitaria, economica): un esame di lettere non viene misurato con matematica. Il numero 1-10 è la posizione dell'esame nella sua area; per il libro si fa la media degli esami che lo adottano. Non contano anno di corso, laurea triennale o magistrale e lunghezza del programma: non dicono quanto si studia. È una stima del carico, non una difficoltà misurata.

Atenei e facoltà in ordine di diffusione. Per ogni esame: docente, corso di laurea, facoltà e il confronto con gli altri libri che indica.
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