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Scheda libro
Titolo
Fondamenti di chimica generale e organica
Autori
John McMurry e altri ; con il contributo di Sara K. Madsen ; edizione italiana a cura di Massimo Stefani, Giuseppe Zanotti
Editore
Pearson, 2019
Edizione
2019
ISBN
9788891905956
Lingua
Italiano
Pagine
670
Tipo
Manuale universitario
Studio
≈ 7,5 settimane
Cosa si studia con questo libro McMurry – Fondamenti di chimica organica: di cosa parla
Fondamenti di chimica organica, di McMurry, pubblicato da Zanichelli, è un manuale che introduce la chimica organica nelle sue linee essenziali, dalla struttura delle molecole alle principali classi di reazioni. È adatto agli studi di scienze e tecnologie alimentari, in particolare per i corsi di chimica organica applicata ad alimenti e bevande, per chi cerca una trattazione chiara dei concetti fondamentali utili a comprendere la composizione e le trasformazioni dei prodotti alimentari. È una lettura che permette di inquadrare l'argomento e di collegarlo agli altri temi affrontati nel corso.
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Di cosa si tratta: Alcani, alcheni e alchini con struttura e nomenclatura, poi stereochimica: classificazione degli stereoisomeri, nomenclatura R/S e cis-trans, proprietà di enantiomeri e diastereoisomeri, composti meso e miscele racemiche. Si collegano struttura molecolare, punti di fusione e di ebollizione e stabilità, anche nelle molecole cicliche, con cenni di termodinamica.
Verifica nel regolamento d'esame se la calcolatrice è ammessa e di che tipo. Link affiliati Amazon di ricerca: il prezzo per te non cambia.
Domande frequenti su McMurry – Fondamenti di chimica organica
Per quale esame serve McMurry – Fondamenti di chimica organica?
È indicato per Fondamenti di Chimica Organica Applicata Ad Alimenti e Bevande a Bologna, dal prof. Elena Babini. A.a. 2026/2027.
Quali libri indica il prof. Elena Babini per Fondamenti di Chimica Organica Applicata Ad Alimenti e Bevande?
Per Fondamenti di Chimica Organica Applicata Ad Alimenti e Bevande (Bologna) il prof. Elena Babini indica McMurry – Fondamenti di chimica organica; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.
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Quanto tempo serve per studiare McMurry – Fondamenti di chimica organica?
≈ 7,5 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.
Qual è l'ISBN di McMurry – Fondamenti di chimica organica?
L'ISBN è 9788891905956 (editore Pearson).
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Come leggere questi datiCome è calcolata la difficoltà ›
Crediti (CFU)
50%
1 CFU = 25 ore di studio (dato ufficiale). Più crediti, più ore.
Densità di lettura
50%
pagine dei libri indicati divisi per i CFU (pagine dalla scheda SBN; se non note, una stima di 400 pagine a libro).
Ogni esame si confronta solo con quelli della sua area (scientifico-tecnica, umanistica, giuridico-sociale, sanitaria, economica): un esame di lettere non viene misurato con matematica. Il numero 1-10 è la posizione dell'esame nella sua area; per il libro si fa la media degli esami che lo adottano. Non contano anno di corso, laurea triennale o magistrale e lunghezza del programma: non dicono quanto si studia. È una stima del carico, non una difficoltà misurata.
Atenei e facoltà in ordine di diffusione. Per ogni esame: docente, corso di laurea, facoltà e il confronto con gli altri libri che indica.
Controlla sempre la scheda dell'esame. Le informazioni vengono dalle schede ufficiali degli atenei e possono cambiare o contenere errori: prima di acquistare verifica i testi sulla scheda ufficiale dell'esame (la trovi linkata in ogni esame) e, nel dubbio, chiedi al docente.
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