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Lollini – Lo sguardo sul cibo

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Lollini – Lo sguardo sul cibo» è adottato per Arte e Iconografia del Cibo dal prof. Valeria Rubbi (Scienze e cultura della gastronomia – sede di Cesena – Bologna).

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Come lo indica il docente: Fabrizio Lollini , Lo sguardo sul cibo , Venezia, Edizioni Engramma, 2016

Titolo
Lo sguardo sul cibo
Autori
Fabrizio Lollini
Editore
Edizioni Engramma, 2016
ISBN
9788898260928

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Arte e Iconografia del Cibo – Prof. Valeria Rubbi Canale unico

Programma ridotto per frequentanti

Corso di laurea: Scienze e cultura della gastronomia – sede di Cesena · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e cultura della gastronomia – sede di Cesena · 1º anno · 2º semestre ›

Oltre agli appunti delle lezioni

Lollini – Lo sguardo sul ciboquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bevilacqua – Felicità d’Italia, arte, musica, ciboCerca su Amazon ›Da studiare: Capitoli I e II, pp. 3-67Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Per gli studenti non frequentanti è richiesto, in sostituzione degli appunti, il saggio di Mina Gregori, Riflessioni sulle origini della natura morta.
  • Altro materiale didattico e ulteriore bibliografia verranno forniti durante le lezioni.

Argomenti del programma: Il cibo, in quanto elemento fondamentale della vita dell’uomo, è sempre stato rappresentato nell’arte, assumendo simbologie ed interpretazioni differenti: dalla sobrietà della tavola medievale, alla sua esaltazione nei lussureggianti banchetti rinascimentali e barocchi, fino all’abbondanza consumistica dei secoli XX-XXI, ha consentito all’arte di raccontare l’evoluzione della società, non solo secondo la logica dei…

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