lo adottano, in 1 ateneo1 docente · 1 corso di laurea
Scheda libro
Titolo
Ingegneria dell'industria alimentare
Autori
Friso, Dario Dario Friso
Editore
Cleup, 2013
Edizione
2013
ISBN
9788867871377
Lingua
Italiano
Pagine
796
Tipo
Manuale universitario
Studio
≈ 9 settimane
Cosa si studia con questo libro Friso – Ingegneria dell'industria alimentare: di cosa parla
Manuale italiano di ingegneria dell'industria alimentare dedicato alle operazioni unitarie del food engineering. Il volume presenta i principi di bilancio di materia ed energia, trasmissione del calore, trattamenti termici, concentrazione, essiccamento, separazioni e conservazione, applicati ai processi di trasformazione degli alimenti. L'impostazione unisce teoria e dimensionamento delle apparecchiature. È adatto a chi frequenta insegnamenti di impianti alimentari nei corsi di ingegneria e di scienze e tecnologie alimentari, come riferimento per comprendere e progettare le fasi di un processo produttivo agroalimentare.
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Di cosa si tratta: Macchine e impianti per l'industria alimentare sono introdotti con definizioni, materiali e proprietà, strumenti di misura per controllo e automazione, motori, trasmissione della potenza e attuatori. Seguono i componenti per il trasferimento di massa ed energia: trasporto dei solidi, pompe centrifughe e volumetriche, valvole e tenute, scambiatori di calore e impianti frigoriferi.
Tempo consigliato per preparare l’esame: 13 settimane (3 mesi)
Dispense, ed altri materiali, reperibili attraverso la specifica piattaforma di Ateneo , eventualmente trasferibili su carta presso lo Student Office . · La dispensa contiene in forma schematica tutto il materiale d'esame, tuttavia si tratta appunto di una dispensa... insomma non si tratta di un manuale a carattere sistematico, essendo la trattazione della materia volutamente piuttosto…
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Domande frequenti su Friso – Ingegneria dell'industria alimentare
Per quale esame serve Friso – Ingegneria dell'industria alimentare?
È indicato per Impianti Alimentari a Bologna, dal prof. Angelo Fabbri. A.a. 2026/2027.
Quali libri indica il prof. Angelo Fabbri per Impianti Alimentari?
Per Impianti Alimentari (Bologna) il prof. Angelo Fabbri indica Friso – Ingegneria dell'industria alimentare; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.
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Quanto tempo serve per studiare Friso – Ingegneria dell'industria alimentare?
≈ 9 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.
Qual è l'ISBN di Friso – Ingegneria dell'industria alimentare?
L'ISBN è 9788867871377 (editore Cleup).
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Come leggere questi datiCome è calcolata la difficoltà ›
Crediti (CFU)
50%
1 CFU = 25 ore di studio (dato ufficiale). Più crediti, più ore.
Densità di lettura
50%
pagine dei libri indicati divisi per i CFU (pagine dalla scheda SBN; se non note, una stima di 400 pagine a libro).
Ogni esame si confronta solo con quelli della sua area (scientifico-tecnica, umanistica, giuridico-sociale, sanitaria, economica): un esame di lettere non viene misurato con matematica. Il numero 1-10 è la posizione dell'esame nella sua area; per il libro si fa la media degli esami che lo adottano. Non contano anno di corso, laurea triennale o magistrale e lunghezza del programma: non dicono quanto si studia. È una stima del carico, non una difficoltà misurata.
Atenei e facoltà in ordine di diffusione. Per ogni esame: docente, corso di laurea, facoltà e il confronto con gli altri libri che indica.
Controlla sempre la scheda dell'esame. Le informazioni vengono dalle schede ufficiali degli atenei e possono cambiare o contenere errori: prima di acquistare verifica i testi sulla scheda ufficiale dell'esame (la trovi linkata in ogni esame) e, nel dubbio, chiedi al docente.
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