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Food Waste to Valuable Resources: Applications and Management.

Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Food Waste to Valuable Resources: Applications and Management.» è adottato per C.I. Sostenibilita' delle Filiere Agro-Alimentari dai docenti Luigi Roselli e Pasquale Filannino (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari – Bari).

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Come lo indica il docente: Food Waste to Valuable Resources: Applications and Management. Rajesh Banu, Gopalakrishnan Kumar, Gunasekaran M., Kavitha S. 2020

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

C.I. Sostenibilita' delle Filiere Agro-Alimentari – Prof. Luigi Roselli, Prof. Pasquale Filannino Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 9 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 2º anno ›

Mar 8:40–10:20 · Aula I
Ven 11:20–13 · Aula I
Mer 10:20–13 · Aula I
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti delle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso.

Argomenti del programma: - Economia e ambiente: il funzionamento dei mercati e le cause del loro fallimento (esternalità e beni pubblici), i limiti alla crescita economica, il concetto di sviluppo sostenibile. - Paradigma dell’economia circolare: principali caratteristiche dell’attuale sistema agroalimentare lineare, potenzialità della transizione verso un sistema agroalimentare circolare, indicatori per la misurazione della circolarità.

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