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Avvelenare dal Medioevo a oggi

Libro adottato a Udine, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Avvelenare dal Medioevo a oggi» è adottato per Antropologia del Cibo dal prof. Patrizia Quattrocchi (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine – Udine).

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Come lo indica il docente: Muzzarelli M. G. 2013. Nelle mani delle donne. Nutrire, guarire, avvelenare dal Medioevo a oggi, Economica Laterza, Roma

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Antropologia del Cibo – Prof. Patrizia Quattrocchi Canale unico

Corso di laurea: Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · 1º anno · 1º semestre ›

Costituiscono fonti di studio per l’esame

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Centro Universitario de los Lagos, Universidad de Guadalajara. Non frequentanti Gli studenti non frequentanti, dovranno attenersi al programma per frequentanti, iscriversi al Teams e prendere visione delle diapositive e dei materiali…

Argomenti del programma: Nella prima parte del corso si analizzeranno le specificità dello sguardo antropologico applicato all’analisi e alla comprensione delle società contemporanee. Si presenteranno brevemente i più importanti orientamenti teorici che hanno caratterizzato lo sviluppo della disciplina dalle origini ai giorni nostri, le principali categorie di analisi (concetto di cultura, etnocentrismo vs.

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