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Apostolo – Medicina del lavoro e Igiene Industriale

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Apostolo – Medicina del lavoro e Igiene Industriale» è adottato per Metodologie per L’Autocontrollo Aziendale, Certificazione della Qualità e Igiene e Sicurezza Negli Ambienti di Lavoro dal prof. Stefania Balzan (Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza – Padova).

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Come lo indica il docente: Alessio L. Apostolo, G., Medicina del lavoro e Igiene Industriale, 2009, ISBN 9788829920204. Note: consigliato

ISBN
9788829920204

Chi lo adotta

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Metodologie per L’Autocontrollo Aziendale, Certificazione della Qualità e Igiene e Sicurezza Negli Ambienti di Lavoro – Prof. Stefania Balzan Canale unico

Corso di laurea: Sicurezza Alimentare – sede di Vicenza · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 12 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Metodologie per l'autocontrollo aziendale e certificazione della qualità (8 CFU) 2 CFU – Introduzione, frodi alimentari, allergeni alimentari. 4 CFU – Applicazione dei requisiti di igiene degli alimenti (normativa cogente e volontaria): produzione primaria e post primaria e obblighi dell’operatore del settore alimentare; manuali di corretta prassi igienica e autocontrollo aziendale; tracciabilità e rintracciabilità…

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