Libri UniversitariLibri di Tracciabilità dei Prodotti Alimentari (Canale 2) – prof. Giandomenico Corrado
Scienze Gastronomiche Mediterranee · Università degli Studi di Napoli Federico II · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale 2
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Tracciabilità dei Prodotti Alimentari 6 CFU
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- Lucidi, dispense e articoli forniti al corso (scaricabili presso il sito docenti unina).
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Testi d'esame di Tracciabilità dei Prodotti Alimentari del prof. Giandomenico Corrado, canale 2, corso di laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Napoli Federico II, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Delicious – The Evolution of Flavor and How It…; Douglas Futuyma, Mark Kirkpatrick; Evolution. Edizione 4, Editore; How cooking made us human; Noel Kingsbury – The History and Science of Plant Breeding.