Libri UniversitariDelicious – The Evolution of Flavor and How It…
Libro adottato a Federico II, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Delicious – The Evolution of Flavor and How It…» è adottato per Tracciabilità dei Prodotti Alimentari dal prof. Giandomenico Corrado (Scienze Gastronomiche Mediterranee – Federico II).
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Come lo indica il docente: Rob Dunn and Monica Sanchez, Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human, Princeton University Press (in inglese) *
Chi lo adotta
- Tracciabilità dei Prodotti Alimentari – Prof. Giandomenico Corrado (canale 2)Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Tracciabilità dei Prodotti Alimentari – Prof. Giandomenico Corrado Canale 2
Corso di laurea: Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Delicious – The Evolution of Flavor and How It…questo libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Douglas Futuyma, Mark Kirkpatrick; Evolution. Edizione 4, EditoreCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Noel Kingsbury – The History and Science of Plant BreedingCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Lucidi, dispense e articoli forniti al corso (scaricabili presso il sito docenti unina).
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