Libri UniversitariLibri di Materie di Origine Animale (Canale 2) – prof. Angela Salzano
Scienze Gastronomiche Mediterranee · Università degli Studi di Napoli Federico II · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU · canale 2
Libri del canale
Materie di Origine Animale 6 CFU
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Bernardi E., Capri E., Pulina G. 2019. TheVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense basate sulle lezioni svolte in aula e sui focus di approfondimento erogate a mezzo web docenti (per l’accesso ènecessaria l’iscrizione al Corso).
- Manuale di Corretta prassi igienica per gli allevamenti di Bovine da Carne. Edizione: AIA Roma.
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Testi d'esame di Materie di Origine Animale del prof. Angela Salzano, canale 2, corso di laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Napoli Federico II, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Bernardi E., Capri E., Pulina G. 2019. The.