Libri UniversitariMaterie di Origine Animale – Federico II
Università degli Studi di Napoli Federico II · Dipartimento di Agraria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027
Prof. Giuseppe De Rosa Canale 1
Corso di laurea: Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 1 testo
Sandrucci A., Trevisi E., 2022. Produzioni animali. EdiSESCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Il materiale didattico impiegato durante le lezioni verrà caricato online (sito web docenti e canale Teams del corso) e sarà accessibile agli studenti regolarmente iscritti al corso.
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Prof. Angela Salzano Canale 2
Corso di laurea: Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 1 testo
Bernardi E., Capri E., Pulina G. 2019. TheCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense basate sulle lezioni svolte in aula e sui focus di approfondimento erogate a mezzo web docenti (per l’accesso ènecessaria l’iscrizione al Corso).
- Manuale di Corretta prassi igienica per gli allevamenti di Bovine da Carne. Edizione: AIA Roma.
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