Libri UniversitariBernardi E., Capri E., Pulina G. 2019. The
Libro adottato a Federico II, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Bernardi E., Capri E., Pulina G. 2019. The» è adottato per Materie di Origine Animale dal prof. Angela Salzano (Scienze Gastronomiche Mediterranee – Federico II).
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Come lo indica il docente: Bernardi E., Capri E., Pulina G. 2019. The sustainability of meat and cured meat. FrancoAngeli
Chi lo adotta
- Materie di Origine Animale – Prof. Angela Salzano (canale 2)Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Materie di Origine Animale – Prof. Angela Salzano Canale 2
Corso di laurea: Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 1 testo
Bernardi E., Capri E., Pulina G. 2019. Thequesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense basate sulle lezioni svolte in aula e sui focus di approfondimento erogate a mezzo web docenti (per l’accesso ènecessaria l’iscrizione al Corso).
- Manuale di Corretta prassi igienica per gli allevamenti di Bovine da Carne. Edizione: AIA Roma.
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