Libri UniversitariLibri di Antropologia del Cibo – prof. Daniela Salvucci
Scienze alimentari ed enogastronomiche · Libera Università di Bolzano · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Antropologia del Cibo 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
G. Crowther 2018, Eating Culture (2ª ed.). Toronto:Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
C. CounihanDa studiare: P. van Esterly e A. Julier, a cura di, 2019, *Food and Culture: A Reader* (4ª ed.). New York: RoutledgeVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
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Testi d'esame di Antropologia del Cibo del prof. Daniela Salvucci, canale unico, corso di laurea in Scienze alimentari ed enogastronomiche (Laurea triennale (L-26)), Libera Università di Bolzano, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: G. Crowther 2018, Eating Culture (2ª ed.). Toronto:; C. Counihan; Coleman – *Food.
Altre materie del prof. Salvucci
- Genitorialita' e Famiglia · Servizio sociale · 2º anno · 1º semestre · 11 CFU